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Summer recipe: frutta fresca ad insalata

Dalla frutta fresca all'insalata

Una freschissima e leggera insalata con tanta frutta di stagione, nocciole e formaggio fresco.

Un delizioso piatto unico ricco di vitamine e sali minerali. Con un po’ di fantasia porterete in tavola un piatto fresco, leggero ma anche gustoso e completo. E cosa da non trascurare è il fatto che è semplicissima da preparare.

Preparazione

 

  1. Lavate tutta la frutta, l'insalata e i pomodorini, e asciugate con un foglio di carta assorbente.

  2. Tagliate a fettine la mela e le fragole. Tagliate in quattro i pomodorini. Infine tagliate a cubetti le albicocche e le pesche.

Preparare la vinaigrette emulsionando in una ciotolina l'olio, un pizzico di sale e l'aceto balsamico.

  • In una ciotola aggiungete l'insalata, la frutta e i pomodorini e condite l'insalata con la vinaigrette.

  • Disponete nei piatti aggiungendo ciuffetti di formaggio morbido, e qualche nocciola.


Un piatto fresco, perfetto per le giornate primaverili e i primi caldi estivi. Potrebbe accompagnarvi in un pic nic all’aria aperta o magari diventare il vostro pranzo in ufficio. Servito in piccole ciotoline o magari un barattolo diventa un’idea carina anche per un buffet leggero e sfizioso.

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